Bayramın en özel yanlarından biri de meşhur bayram sofralarıdır. Bizde bu bayramda damaklarınızı şenlendirmek istedik ve sizler için dünyanın farklı köşelerinden değişik tarifler derledik.

İşte birbirinden lezzetli 3 bayram tatlısı tarifi!

1. Om ali (umm ali)

Mısır kökenli “om ali” tatlısı bir çeşit sütlü ekmek tatlısı. Arzunuza göre kuruyemiş oranını azaltablir veya çoğaltabilirsiniz.

Malzemeler

6 adet kare milföy hamuru

1 kg süt

1 bardak toz şeker

1 tatlı kaşığı toz tarçın

1 paket şekerli vanilin

3 yemek kaşığı sarı kuru üzüm

3 yemek kaşığı antep fıstığı

3 yemek kaşığı kavrulmuş badem

2 yemek kaşığı toz hindistan cevizi

Üstü için krema veya kaymak

Hazırlanışı

180 derece önceden ısıtılmış fırında milföyleri üstü kızarana dek yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Bu esnada ocakta şeker ve sütü pişirin ve ocaktan aldığüınızda vanillin ve tarçını ekleyin. Pişen milföyleri iri parçalara bölüp derin bir borcam veya kek kalıbına dizin. Üstüne üzüm, antep fıstığı ve bademin 2/3’ünü serpin. Süt ve şeker karışımını dökün, en üste kaşıkla azar azar krema koyun ve 10-15 dakika fırına verin. Üstünü kalan kuruyemişler ile süsleyip servis edin.

2. Tel şehriyeli pudding “sheer Khurma”

Persçe “hurmalı süt” anlamına gelen “sheer khurma”, ramazan ayı ve bayramlarda sık sık evde pişirlen bir sütlü tatlı. Tarifi ve yapılışı ise oldukça basit.

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı ayçiçek yağ

2 yemek kaşığı iri dövülmüş badem

2 yemek kaşığı iri dövülmüş antep fıstiği

2 yemek kaşığı kaju fıstğı

2 yemek kaşığı kuru üzüm

6 adet (1/2 bardak) doğranmış hurma

2 yemek kaşığı toz şeker

1 bardak tel şehriye

1 litre süt

Arzuya göre: 1 yemek kaşığı gül suyu ve 1 tutam safran

Hazırlanışı

Tereyağ ve ayçiçek yağında kuruyemişleri kavurun. Üstüne tel şehriye ekleyip kahverengileşinceye dek pişirin. Üstüne süt, şeker, kuru üzüm ve hurmayı da ekleyip karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Soğuk veya sıcak şekilde servis edin.

3. İrmikli sütlaç “Mamounia”

Malzemeler

500 ml süt

150 gr irmik

3 yemek kaşığı toz şeker

Arzuya göre: gül suyu, tarçın veya portakal çiçeği aroması

Hazırlanışı

Süt ve irmiği, kısık orta ateşte kıvam alıncaya dek karıştırarak pişirin. Puding koyulaşınca ocaktan alın. İçine şeker ve vanillin ekleyin. Üstüne direk reçel döküp servis edebilir veya 180 derece önceden ısıtılımış fırında 15 dakika üstü kızarana dek pişirip servis edebilirsiniz