Bu tarifin her seferinde mükkemmel sonuç vermesini sağalayan etken olan en önemli nokta ölüçleri... Keki yapmadan evvel kullanacağınız yumurtaları tartıyor ve eşit oranda un, tereyağı ve şeker kullanıyorsunuz. Aroma olarak arzunuza göre ister vanillin, ister limon kabuğu, ister tarçın kullanabilirsiniz.

Ortalama bir kek için 4 yumurta kullanmanız yeterli olacaktır.

Yumurta (oda sıcaklığında)

Un

Şeker

Tereyağı (eritilmiş)

Eşit miktar Yumurta, Şeker, Un ve Tereyağı

Hazırlanışı:

Yumurtalarınn sarı ve beyazını ayırın. Yumurta beyazlarına azıcık tuz ekleyerek kar kıvamına gelinceye dek çırpın. Oda sıcaklığında bulunan yumurta sarılarını şeker ile güzelce çırpın. Aromatik vanillin, veya tarçın kullanacaksanız bu aşamada ekleyebilirsiniz. Elekten geçirdiğiniz unu ekleyip karıştırmaya devam edin. Eritilmiş tereyağını da ekledikten sonra kar kıvamındaki yumurta beyazlarını karışıma spatula ile yedirin (Yumurtaları çırparak eklerseniz kekiniz kabarmaz, yumurta beyazlarını homojen şekilde hamurun içine ilave etmek için katlayarak koyun.) Karışımı yağladığınız kek kalıbına transfer edip 180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 1 saat pişirin.

Afiyet Olsun.